Así es el alcobendense Julio Miralles de Top Chef 4

  • 02-15-2017
  •  Antena 3
  • Tras más de 20 años detrás de los fogones, el alcobendense Julio Miralles Yuste, de 43 años de edad, decidió dar el paso a la docencia y ejerce como profesor de cocina desde hace dos años en la Escuela de Restauración de Badajoz. Lo compagina con su trabajo como chef ejecutivo y asesor gastronómico del Grupo Pradal. Sus viajes por varios países han influenciado su cocina y es habitual en ella que combine diferentes técnicas y sabores que ha ido descubriendo. Se considera paciente y justo.

    «No me gusta que me llamen chef porque soy cocinero. Hay que admirar a todas las personas que están en una cocina en las condiciones que estemos y que trabajamos para el resto de la gente.»

    Vídeo de presentación de Julio Miralles

    Redes Sociales de Julio Miralles

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